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编者按
1、异化这一问题，很大程度上是私有制导致的，也就是人处在资本主义下被社会给同化，使得人与人之间的团结、互助，更多地被金钱、利益所替代，在这样的环境下，政府再怎么进行监管，不也像朱元璋反贪一样，永远也反不完吗？
2、食品安全问题频发的背后就是利润挂帅的资本主义生产方式，只要这种生产方式还存在，只要它对无产阶级的异化还存在，我们就永远不可能根除食品安全问题。必须彻底地打倒资产阶级，彻底地批判资产阶级法权，广大无产阶级才能放下对食品安全的担忧。
近日，有媒体报道了江苏南通崇川区观音山花园大酒店厨师为预防顾客腹泻在头菜里添加庆大霉素一案。
2023年9月，南通12345热线接到某酒店员工反映：“我们酒店在菜汤里添加庆大霉素注射液，能不能告诉我，这东西是不是合法添加剂？”案件查明，该酒店厨师长沙某、厨师付某在鸡汁烩花胶、鸡汁烩蹄筋等“头菜”里，按照每桌一支的标准添加硫酸庆大霉素注射液，累计售出添加该药品的烩菜1612份，销售金额77376元。2024年4月，两名被告人因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处有期徒刑二年及一年六个月，宣告缓刑，并处罚金共计16万元。
几个月前的事情，不知为何，突然又被主流媒体轮流捅出来一遍。听闻此事，笔者忽然想起之前住酒店的经历。在酒店住了几天，每天都有一种肚里翻江倒海，但愣是窜不出来的感觉，想必也是中了招。
从三鹿，到“鼠味鸭脖”、油罐车混装，乃至本次的庆大霉素案，特色的食品安全问题可谓源远流长，代代相传。每次发生这样的事情，老爷们总是“积极调查”，顶多把过错归到一两个出头鸟身上，之后便不了了之。过个两三周，新的问题还是照样暴露出来。
食品安全问题为何如此顽固？特色资产阶级就没想办法解决吗？也不是没有。
对于中修党的资产阶级而言，一方面，不安全的食品会影响再生产，得不偿失。通俗地说，拉肚子的员工可没法干活；另一方面，民生问题会催生“不稳定因素”，占用资产阶级专政力量。总的来讲，这会一定程度上损害资产阶级利益
因此，特色资产阶级也是水来土掩，妄图通过一系列的条条框框来解决问题，比如要求餐品留痕方便追查。这些条例管不到官老爷身上，又能让他们坐着收罚款，多是一件美事
但是，一昧用填堵的方法是治不了水的，只会导致决堤改道，酿成大祸。譬如有些厨师便另辟蹊径：只要顾客不拉肚子，就不会被调查，监管措施不就失效了？于是，便有了“厨师为预防顾客腹泻在头菜里添加庆大霉素”这样的事情。
既然堵不如疏，为何官老爷们不从根源解决问题呢？因为他们自身就是问题的根本所在。
厨师做菜的根本目的，如果是为了给顾客享用，当然会选择把卫生认真做好，以此避免顾客腹泻，又怎么会选择下药？
然而，在资本主义社会，一切都被异化了。酒店做饭不再是为人而做，而是为钱而做。资本家雇佣厨师，厨师通过炒菜，把劳动附加到菜肴之中交予资本家，资本家把它售出，从而把厨师劳动所创造的价值换为一般等价物——货币。除掉为了厨师的再生产所必需发的工资以及原料，剩下的就是厨师等人的剩余价值，全归资本家所有。
既然这样，贪婪的资本家为了利润，自然就会想到歪点子：用较少的劳动和便宜的原料以次充好，冒充较多的劳动，用欺诈的手段来提高利润。把保障厨房卫生、食材安全所需的劳动和资本“优化”掉。这样一来，菜肴本不包含卫生工作的劳动，却被当作是包含的，用于换取货币，剩余价值就“膨胀”了；而廉价的食材则进一步提高了利润率。那如果被同行发现曝光怎么办？直接往菜里下药。
成本和风险低，收益高，在资本主义下，这样的手段自然会被采用。并且，这么做的资本家获得更多的利润，能更快扩大再生产，面临同行竞争也有更大概率取胜。由于这种大鱼吃小鱼的市场规律，利润挂帅也就不可避免地在资本主义社会确立，使劣币驱逐良币，这种卑劣的竞争手段自然而然就会被广泛推广。
由此可见，食品安全问题的源头是资本主义对劳动的异化，而资本主义的市场竞争则不可避免地把这种祸害从星星之火变成燎原野火。
这场野火的唯一受益者是餐饮业资产阶级。而特色官僚资产阶级的利益虽然有些微受损，但他们也不可能真正去解决问题——毕竟那可是动了他们的命根子，资本主义制度。
相信餐饮业资产阶级的各种利益输送便足以使官僚资产阶级心满意足，于是各种调查便只有上文没了下文，就连本次案件也只是把两个厨师拉出来顶罪。厨师在下药，酒店的老板难道没有半点关系？反正笔者是不信的。
要解决食品安全问题，就必须组织起来，暴力推翻资本主义制度。在这之后需要一段社会主义时期作为过渡，这将基本消灭食品安全问题，因为剥削和市场已经被消灭；但是，这一时期的劳动仍然是为了酬劳，只有消灭资产阶级法权，实现共产主义，食品安全问题才会被彻底杜绝。